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BASF aporta nuevos conocimientos para la producción del cultivo de la papa |
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Hoy en día la papa es el principal cultivo alimenticio no cerealero en el mundo |
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1/1/2008 |
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De acuerdo con datos de la Food Agriculture Organization (FAO), hoy en día la papa es el principal cultivo alimenticio no cerealero en el mundo para más de 130 países. Por las trascendentes características del cultivo, BASF desarrolla el libro Producción, cosecha y almacenamiento de papa en la Argentina.
Este libro brinda al productor información actualizada y adecuada para obtener un cultivo más productivo y rentable a través de la sustentabilidad del sistema productivo y forma parte del trabajo que el Dr. Daniel Caldiz, viene desarrollando desde hace varios años.
El libro aporta nuevos conocimientos sobre el cultivo en el mundo y su potencial en la Argentina, como también los factores y procesos que determinan, limitan y reducen el rendimiento; mejoramiento genético y desarrollo de variedades; cosecha, transporte y almacenamiento.
Desde su inicio, en nuestro país, la papa fue incrementando su área significativamente hasta alcanzar cerca de 250.000 hectáreas en la década del ´50. Luego el cultivo fue decayendo hasta llegar a las 75.000 hectáreas que se cultivan hoy en día. A pesar de la disminución del área sembrada, se produjo un aumento del rendimiento promedio. Este desarrollo está directamente relacionado con la utilización de nuevos cultivares con alto potencial de crecimiento, la aplicación de fertilizantes y riego al mismo tiempo que a una mejora en el control del tizón tardío en las principales zonas productoras.
Según datos recientes de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (SAGPyA), el promedio actual para la Argentina es de 30 Mg Ha, cifra bastante alejada del rendimiento potencial del cultivo. Tal es así que en el sudeste de la provincia de Buenos Aires, en 1993-1994 el cultivo representaba un 40% del total del área cultivada, el rendimiento promedio era de 27 Mg Ha, mientras que el rendimiento potencial para una zona sin limitaciones de agua y nutrientes ha sido estimada en 120 Mg ha.
La extensión y la diversidad de alturas que se encuentran en Argentina permiten que el cultivo pueda sembrarse durante todo el año en distintas épocas y en diferentes zonas agro-ecológicas. Esto permite tener excelentes oportunidades para ofrecerle al mundo zonas altamente productivas, competitivas y con valor agregado.
Si consideramos que, según proyecciones de la FAO, en 2020 la demanda del cultivo de la papa podría duplicar la de 1993, resulta ventajosa la adquisición de más y mejor conocimiento sobre el mismo, y así poder satisfacer la demanda de la exportación y de la industria.
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